Ялтинский лук — знаменитый среднепоздний салатный сорт, известный своим мягким и сладким вкусом, а также множеством полезных свойств. От полных всходов до полегания пера проходит 109-127 дней. Луковицы этого сорта имеют красивую фиолетовую окраску и округло-плоскую форму. Средняя масса луковицы составляет около 150 г, но они могут достигать и 500 г. Ялтинский лук особенно ценится за свое высокое содержание антиоксидантов, которых в нем вдвое больше, чем в обычных сортах. Еще одним преимуществом является то, что при его нарезке вы не пророните ни слезинки. Настоящий ялтинский лук имеет не более семи мясистых чешуек и способен долго храниться, сохраняя свои вкусовые и питательные свойства.